調查發展，生活中餐館的衛生環境，餐具和食品衛生都深受細菌和微生物的破壞，微生物的存在導致了人們食品衛生安全的弱化。為確保食品安全和衛生，人們一定做好檢測。食品微生物檢測儀可以檢測餐廳衛生環境的清潔度和食品衛生。它利用螢火蟲發光原理，根據“熒光素酶-熒光素系統”快速檢測ATP，并根據熒光強度具體判斷微生物數量。

　　隨著生活節奏的不斷加快，一大部分人為了節省上班時間，開始用保溫飯盒拿食物，既省時又非常方便。保溫飯盒里的食物時間長了會變化，食品微生物檢測儀檢測保溫飯盒中的食物是否發生變化。細菌只是簡單的在高溫下繁殖，尤其是食物在保溫的飯盒里要到中午才能吃，這就為細菌繁殖創造了條件。這種儀器可以檢測人們看不見的細菌，檢測保溫飯盒里的食物是否發生變化。

　　食品安全一直困擾著人們，很多時候，如果人們不盡力，就會容易導致細菌繁殖，食物很容易被細菌破壞。使用專業儀器檢測保溫飯盒中食物的ATP量后，可以確認保溫飯盒中食物的細菌繁殖情況，識別食物的安全食用情況。

　　微生物的存在導致食物變質，健康環境變差，進而威脅到人們的健康。食品微生物檢測儀對微生物數量的檢測可以促進人們對其進行清理，餐具環境應該進行消毒和保護。食品在生產過程中要做好防菌保護，在后期儲存期做好保護。